Nous aurons le plaisir de travailler avec lui sur un événement de Persona Grata le 5 juillet au château du Vert Bois
Un événement dans l'événement
Situé à Roulers en Belgique, à 35 km de Lille, Boury est le restaurant du chef Tim Boury et de son épouse Inge.
Un an seulement après l’ouverture, en 2010, l’équipe reçoit sa première étoile Michelin, puis une seconde en 2017. Élu Chef de l’année 2017 par Gault & Millau, Tim et son frère Ben fonde en 2018 la « Boury Academy » qui organise des stages pour jeunes talents et passionnés de gastronomie à travers le monde. Tim Boury et son équipe accordent la plus haute importance à la sélection des produits : chacun de leurs plats repose sur un ingrédient principal de la plus grande qualité.
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